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Debido a una serie de factores, desde los avances modernos hasta la COVID-19 y muchos otros, los consumidores de hoy en día son más proactivos con respecto a su salud que quizás en cualquier otro momento de la historia reciente. Además de limitar o eliminar ciertas partes de una dieta o estilo de vida, muchas personas están prestando más atención a la adición de varios nutrientes y sustancias beneficiosas, y el mundo de la fabricación de productos lácteos es un gran ejemplo de esta tendencia.
En Idaho Milk Products, estamos orgullosos de ofrecer una variedad de permeado de leche, proteínas de leche y productos lácteos relacionados para diversas aplicaciones, incluyendo la nutrición para el cuidado de la salud, la nutrición enteral y muchos otros. Nuestras proteínas de leche se fabrican utilizando ultra y diafiltración de leche desnatada y contienen todas las proteínas que se encuentran naturalmente en la leche en su estado nativo, sin modificaciones. Esto no solo mejora el sabor, sino que también aumenta el número de nutrientes beneficiosos y temas relacionados que se transmiten a los consumidores.
Un tema relacionado que va de la mano con un enfoque proactivo de la salud: la sostenibilidad. ¿Cómo combinamos nosotros y otros fabricantes de productos lácteos estos dos conceptos de forma progresiva y con visión de futuro para beneficiar a nuestros consumidores? Aquí hay una introducción.
Comienza a nivel de la granja
Implementar un cambio real significa comenzar en la fuente y eso es precisamente lo que ha sucedido en muchas partes del mundo de la fabricación de productos lácteos en los últimos años, y lo que sigue sucediendo en el futuro. Hay muchas maneras en que los productores de leche pueden ser equipados con las herramientas adecuadas para operar no solo de manera inteligente, sino también sostenible.
Considere la gestión del agua, por ejemplo, que juega un papel muy importante en todo, desde los propios animales hasta el medio ambiente circundante. La gestión optimizada del agua reducirá los residuos y permitirá que se utilice menos agua, lo que también reduce los costes. Añada algunas mejoras a los sistemas de riego e incluso las lecherías se ven más sostenibles que nunca. Y lo mejor de todo es que la gestión optimizada del agua conduce a animales que están más sanos y producen productos lácteos con una mayor cantidad de nutrientes positivos.
Y el consumo de agua es solo una forma de consumo de recursos que las granjas pueden optimizar. Los agricultores también están siendo expuestos a formas de energía limpia, desde la energía solar hasta las turbinas eólicas. Muchos agricultores, como nuestras lecherías propietarias, están aprovechando los avances en los digestores anaeróbicos, que convierten el gas metano que se encuentra en el estiércol en una valiosa fuente de energía renovable. El resultado final de estos cambios es una operación más eficiente y menos costosa que también es muy sostenible.
Otro beneficio importante para el ciclo aquí: ingresos adicionales que regresan a los agricultores, lo que les permite reinvertir en sus operaciones, lo que impulsa una mayor innovación y sostenibilidad adicional. En otras palabras, un círculo de buenas noticias para todos los involucrados.
Una cadena de suministro más conectada
La cadena de suministro es otra área del mundo de la fabricación y el consumo de productos lácteos donde tanto la salud como la sostenibilidad han estado mejorando mucho recientemente. La tecnología juega un papel importante en este cambio, permitiendo el seguimiento de los datos de los productos y de la salud desde la granja hacia afuera.
Por ejemplo, la tecnología se puede utilizar para monitorear los datos de biodiversidad en la granja donde se produce la leche. Con base en esta información, métricas como las emisiones de gases, las emisiones de amoníaco, el equilibrio de nitrógeno en el suelo y varios otros brindan a los agricultores una excelente y detallada retroalimentación sobre cómo lo están haciendo, tanto desde el punto de vista de la sostenibilidad como en términos de la salud y las cualidades nutricionales de sus productos.
Además, el uso de esta tecnología puede continuar una vez que los productos salen de la granja. Puede permitir un seguimiento preciso del peso de los productos, por ejemplo, garantizando la eficiencia del combustible y, por lo tanto, la sostenibilidad del proceso de transporte.
También hay otras áreas relacionadas con la cadena de suministro que no están necesariamente relacionadas con el seguimiento moderno. Por ejemplo, muchos en el mundo del transporte de productos lácteos han comenzado a utilizar fuentes de combustible sostenibles para camiones y otros vehículos de transporte, así como la transición al diésel de azufre ultrabajo. Simplemente reducir las emisiones de CO2 durante el proceso de transporte puede reducir en gran medida la huella de carbono de un producto lácteo y es una de las mejores maneras de mejorar proactivamente la sostenibilidad.
Mirando hacia el futuro
Estos cambios ya están en marcha en la industria de fabricación de productos lácteos, y no debe esperar que se desaceleren pronto. De hecho, se aconseja a los de este sector que consideren invertir aún más recursos y consideración en cómo integrar tanto la sostenibilidad como los temas de salud proactiva en sus prácticas.
Un tema importante a tener en cuenta aquí es el ámbito de las asociaciones, incluidas las asociaciones ascendentes, descendentes y horizontales. Por ejemplo, asociarse con un fabricante de productos lácteos de calidad como Idaho Milk Products permite a las empresas aprovechar muchas de las ideas que hemos desarrollado en términos de sostenibilidad de una manera que les ayuda a obtener aún más beneficios en su industria.
Un tema clave aquí es volverse "circular" en sus procesos, mejorando la eficiencia y las prácticas en varias áreas conectadas diferentes para lograr mucho más de lo que cualquier entidad individual puede lograr en un camino lineal. Desde la propia granja hasta la cadena de suministro e incluso hasta los destinos finales de los productos, considerar cómo volverse más eficiente y sostenible puede mostrar grandes beneficios en múltiples áreas.
Para obtener más información sobre la combinación de sostenibilidad y temas de salud proactiva en el mundo de la fabricación de productos lácteos, o para conocer nuestros servicios o productos de fabricación de proteína de leche, hable hoy mismo con el equipo de Idaho Milk Products.
