Las prácticas de sostenibilidad de Idaho Milk Products, 6.ª parte

Introducción/Conclusión:

Bienvenido a Milk Theory, el podcast que descifra el futuro de la alimentación. En cada episodio, hablamos con los innovadores y líderes que están dando forma a la multimillonaria industria láctea, desde los avances en el procesado hasta el envasado sostenible. Desmenuzaremos el complejo mundo de la innovación alimentaria, conversación a conversación.

Estás escuchando el último episodio de nuestra conversación con Jeremy Pike, director de sostenibilidad de Idaho Milk Products, sobre sus prácticas sostenibles.

Reese Clark:

¿Qué les diría a los líderes de opinión de otras empresas lácteas del sector que quizá acaben de empezar a comprometerse con la sostenibilidad? Es posible que tengan algunas dudas al respecto, ya que está claro que el tema de la sostenibilidad es muy amplio y puede que incluso haya algunos puntos delicados para algunas personas. Para que el sector se mantenga y prospere, ¿qué tipo de orientación daría a esos directores generales o líderes empresariales que están echando un vistazo a nuestras iniciativas de sostenibilidad en Idaho Milk Products?

Jeremy:

El primer paso es la cuestión de la aceptación. Creo que mencionaste que es un tema candente. No creo que vaya a desaparecer. Obviamente, el cambiante panorama político que hemos visto aquí durante el último año más o menos. Se ha observado un retroceso por parte de algunas personas a la hora de calificar ciertas cosas como «sostenibilidad», aunque mi cargo nunca cambiará: Director de Sostenibilidad. La sostenibilidad siempre formará parte de nuestro negocio. Pero verás que hay gente ahí fuera que, quizá desde el punto de vista de los accionistas, cree que hay que adaptarse a los nuevos tiempos. Y mi opinión es que esos ejecutivos y líderes deben aceptar que este es un tema que ha llegado para quedarse. Y, de nuevo, el valor nominal depende de la definición que le des a la sostenibilidad. Si solo centras la sostenibilidad en lo medioambiental, creo que ahí es donde realmente surge el estigma. Es mucho más que solo lo medioambiental. Y ahí es donde, al menos según mi experiencia, veo dónde puede estar el recelo, incluso desde el punto de vista del productor: ¿por qué voy a hacer tal o cual cosa para reducir mi huella? Bueno, no se trata solo de reducir tu huella. Hay muchas otras palancas que se pueden accionar. De nuevo, como mencioné desde ese punto de vista social, socioeconómico, creo que realmente hay que dar un paso atrás y, como empresa que quizá no haya hecho nada en materia de sostenibilidad, pensar: «Oh, quizá deberíamos plantearnos estudiar eso». Creo que empiezas a analizar: «Bueno, ¿qué es lo que ya estamos monitorizando?». Y creo que si la empresa se da cuenta de

Reese Clark:

Al igual que lo nutricional, ya está ahí.

Jeremy:

Sí, exactamente. O quizá ya estés innovando. Si tienes un departamento de I+D y estás innovando y piensas: «Vaya, vale, pues hay un componente de salud y nutrición, así que aprovecha esa oportunidad de sostenibilidad nutricional», o bien, tienes un programa de personal, de formación de aprendices o de prácticas realmente bueno. Vale, pues aprovecha esa oportunidad. Creo que hay muchas cosas de las que las empresas no se dan cuenta, y piensan: «Oh, eso ya lo estamos haciendo». Solo tenemos que dotarlo de contenido y estructura para respaldarlo. Y creo que, en términos generales, si la empresa no está haciendo un seguimiento de esas cosas, entonces probablemente haya problemas más graves en esa empresa, concretamente si no están haciendo un seguimiento de diferentes indicadores de rendimiento, pero alguien nuevo en el panorama dice: «¿Sabes qué? Queremos empezar a informar sobre sostenibilidad». Creo que muy rápidamente te darás cuenta de que: «Ah, sí, ya lo estamos haciendo». Estamos haciendo esto. Sí, vale. Tiene sentido. Y vale, sí, hay una parte de relaciones con los productores y otra de implicación de los productores.

¿Quién más puede apoyar esto? Ya sean organizaciones locales de control, tenemos una organización regional de control aquí que está muy interconectada con nuestros productores que pueden ayudar también a añadir un poco de contexto, esa capa de información, así como promover los lácteos en el backend. Así que creo que hay realmente, el principio rector, yo diría, es sólo como, dar el paso. Dar el paso. Lo más probable es que tengas una buena base porque, de nuevo, los productores lácteos son sus negocios inherentemente sostenibles. La lechería ha existido durante generaciones y seguirá existiendo durante generaciones. Así que creo que esa pieza realmente habla de la capacidad de cualquiera para subir a bordo. Y creo que

Reese Clark:

Además, es mejor para el negocio.

Jeremy:

Sin duda, es una mejor estrategia empresarial. Y, de nuevo, la única salvedad que añadiría a eso es, una vez más, que hay que contar con ese compromiso. Hay que contar con el compromiso de la dirección. Y, obviamente, también con el de los productores y de los empleados. Pero hay que abordar la sostenibilidad desde la perspectiva de que no es la moda del momento. No se trata de: «Bueno, todo el mundo habla de sostenibilidad. Será mejor que nos subamos al carro». No es en absoluto una cuestión de subirse al carro en ningún negocio que vaya a considerar la sostenibilidad como una moda o como: «Ah, sí, voy a subirme al carro de la sostenibilidad». Esa es una mentalidad equivocada. Una mentalidad absolutamente errónea. Y por eso, repito, creo que siempre que se cuente con el apoyo, se pueden obtener muchos beneficios. Y eso no significa que haya que lanzarse inmediatamente a firmar un compromiso de gestión responsable o sumarse de inmediato al SDP, fijarse unos KPI e informar cada año, sino dar los pasos y empezar, aunque solo sea asistiendo a una conferencia. El sector organiza varias conferencias a lo largo del año. Ve a ver de qué habla la gente. Llévalo a tu junta directiva. Llévalo a tu equipo directivo y di: «Oye, ¿sabes si nuestras granjas participan en las prácticas X, Y, Z? ¿O sabes si hacemos un seguimiento de nuestro consumo de agua aquí en la planta?». Simplemente inicia esa conversación y quizá te sorprenda que, «Oye, sí, en realidad hay, hay información al respecto».

Reese Clark:

Bueno, gracias por acompañarnos. Jeremy Pike, de Idaho Milk Products. ¿Dónde podemos seguir tus novedades?

Jeremy:

Así que todo está disponible en nuestra página web, idahomilkproducts.com/sustainability; creo que ahí es donde se recogen todas las novedades interesantes sobre sostenibilidad. Hay un informe interactivo que se puede exportar a PDF, pero también hay una buena versión en formato de libro animado en la página web, y se trata, en cierto modo, de un documento en constante actualización. Esa versión en tiempo real de la página web. Los KPI a los que me referí antes se actualizan cada año, y estamos trabajando para cerrar los datos de 2024. Pero esa columna de 2024 ya está disponible en la web. Así que puedes ver nuestro rendimiento hasta lo que hemos recopilado hasta ahora. Y sé que nuestro equipo comercial hace un gran trabajo compartiendo esa información a través de las diferentes plataformas de redes sociales. Así que sin duda hay oportunidades para encontrarnos ahí fuera.

Reese Clark:

Estupendo. Muchas gracias por acompañarnos hoy.

Jeremy:

Sí, gracias por invitarme.

Introducción/Conclusión:

Gracias por escuchar Milk Theory. Si disfrutas con nuestras conversaciones, suscríbete para no perderte ninguna oportunidad de profundizar con nosotros en la expansiva industria láctea. Para saber más sobre el tema tratado en este episodio, siga el enlace de nuestras notas. Hasta la próxima, que tengan un buen día.