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El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (HHS) publicaron las Guías Alimentarias para Estadounidenses 2020-2025 el 29 de diciembre de 2020; demostrando una vez más los innegables beneficios nutricionales y para la salud de los productos lácteos para todas las edades.
Los lácteos son su propio grupo de alimentos en las guías alimentarias recomendadas como parte de un estilo de vida saludable. Los productos lácteos proporcionan muchos nutrientes clave, incluyendo calcio, fósforo, vitamina A, vitamina D (en productos fortificados), riboflavina, vitamina B12, proteína, potasio, zinc, colina, magnesio y selenio.
Las guías recomiendan tres porciones de alimentos lácteos al día para niños de 9 años en adelante, 2.5 porciones para aquellos de 3 a 8 años, 2 porciones para aquellos de 2 años, 1.5 a 2 porciones para niños pequeños de 12 a 23 meses que ya no consumen leche humana y pequeñas cantidades de yogur y queso para bebés de 6 a 12 meses, dependiendo de su preparación para el desarrollo. Se recomiendan dos porciones de lácteos por día para adultos de 19 años en adelante.
Los alimentos lácteos son fuentes importantes de calcio y vitamina D en las dietas estadounidenses, lo que ayuda a mejorar la salud ósea, especialmente en niños y adolescentes, y a prevenir la aparición de osteoporosis en adultos, la mayoría de los cuales no obtienen suficientes de estos nutrientes. Se recomiendan alimentos lácteos ricos en nutrientes para niños menores de 2 años, que se encuentran en un período crucial de crecimiento y desarrollo.
“Evidencia consistente demuestra que un patrón dietético saludable que incluye lácteos se asocia con resultados beneficiosos para la mortalidad por todas las causas, enfermedades cardiovasculares, sobrepeso y obesidad, diabetes tipo 2, salud ósea y ciertos tipos de cáncer (mama y colorrectal).” Además, un patrón alimenticio saludable para niños desde el nacimiento hasta los 24 meses, que
incluye la introducción de algunos lácteos después de los 6 meses, ayuda a “reducir el riesgo de asma” para los niños.
Existen cuatro pautas principales de las DGA para seguir un patrón dietético saludable en cada etapa de la vida: personalizar y disfrutar de opciones de alimentos y bebidas ricas en nutrientes para reflejar las preferencias personales, las tradiciones culturales y las consideraciones presupuestarias, centrarse en satisfacer las necesidades de los grupos de alimentos con alimentos y bebidas ricos en nutrientes dentro de los límites de calorías, limitar los alimentos y bebidas con alto contenido de azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio, y limitar las bebidas alcohólicas.
Para leer el informe completo, vaya a https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf
