Transcripción
Bienvenido a Milk Theory, el podcast que descifra el futuro de la alimentación. En cada episodio, hablamos con los innovadores y líderes que están dando forma a la multimillonaria industria láctea, desde los avances en el procesado hasta el envasado sostenible. Desmenuzaremos el complejo mundo de la innovación alimentaria, conversación a conversación.
Estás escuchando el último episodio de nuestra conversación con Jeremy Pike, director de sostenibilidad de Idaho Milk Products, sobre sus prácticas sostenibles.
Presentador - ¿Qué les diría a los líderes de opinión de otras empresas lácteas del sector que acaban de empezar a adoptar la iniciativa de la sostenibilidad? Es posible que tengan algunas dudas al respecto, ya que está claro que el tema de la sostenibilidad es bastante amplio, y puede que incluso haya algunos temas candentes para algunas personas. Para que la industria se sostenga y prospere, ¿qué tipo de orientación daría a estos directores generales o líderes empresariales que están echando un vistazo a nuestros esfuerzos de sostenibilidad en Idaho Milk Products?
Jeremy - El primer paso es la parte de la aceptación. Creo que has dicho que es un tema candente. No creo que desaparezca. Obviamente, el cambiante panorama político que hemos visto aquí en el último año más o menos. Se ha visto una retractación de ciertas personas en llamar a ciertas cosas sostenibilidad como mi título nunca cambiará, Director de Sostenibilidad. La sostenibilidad siempre formará parte de nuestro negocio. Pero verás que hay gente por ahí que tal vez desde el punto de vista de los accionistas, tienes que adaptarte a los tiempos. Y mi opinión sería que los ejecutivos y los líderes acepten que este es un tema que está aquí para quedarse. Y de nuevo, el valor nominal depende de la definición que atribuyas a la sostenibilidad. Si la sostenibilidad se centra en el medio ambiente, creo que de ahí viene el estigma. Es mucho más que sólo medioambiental. Y eso es realmente, al menos desde mi experiencia, ver dónde puede estar la aprensión, incluso desde el punto de vista de un productor de ¿por qué voy a hacer tal y tal para reducir mi huella? Bueno, no se trata sólo de reducir su huella. Hay muchas otras palancas de las que se puede tirar. Una vez más, como he mencionado desde el punto de vista social, socioeconómico, creo que realmente hay que dar un paso atrás y como una empresa que tal vez no ha hecho nada con la sostenibilidad, pero es como, oh, tal vez deberíamos considerar la posibilidad de mirar en eso. Creo que empiezas a pensar, bueno, ¿qué es lo que ya estamos siguiendo? Y creo que si la empresa se da cuenta
Anfitrión - Como nutricional, ya está ahí.
Jeremy - Sí, exactamente. O ya estás innovando. Si tienes DR y estás innovando y piensas, vaya, bien, hay un componente de salud y nutrición y tiras de esa palanca de sostenibilidad nutricional, o sí, tienes un programa de mano de obra o de aprendizaje o de prácticas realmente bueno. Bien, pues tira de esa palanca. Creo que hay muchas cosas que las empresas no se dan cuenta de que ya están haciendo. Sólo tenemos que poner la sustancia y la estructura detrás para apoyarlo. Y creo que, en términos generales, si la empresa no está haciendo un seguimiento de esas cosas, entonces es probable que haya mayores problemas con esa empresa, en concreto, si no están haciendo un seguimiento de los diferentes indicadores de rendimiento, pero alguien nuevo en el paisaje diciendo, ¿sabes qué? Queremos empezar a informar sobre la sostenibilidad, creo que muy rápidamente te darás cuenta, oh sí, estamos haciendo esto. Estamos haciendo eso. Sí, vale. Eso tiene sentido. Y vale, sí, hay una parte de relaciones con el productor y otra de compromiso con el productor.
¿Quién más puede apoyar esto? Ya sean organizaciones locales de control, tenemos una organización regional de control aquí que está muy interconectada con nuestros productores que pueden ayudar también a añadir un poco de contexto, esa capa de información, así como promover los lácteos en el backend. Así que creo que hay realmente, el principio rector, yo diría, es sólo como, dar el paso. Dar el paso. Lo más probable es que tengas una buena base porque, de nuevo, los productores lácteos son sus negocios inherentemente sostenibles. La lechería ha existido durante generaciones y seguirá existiendo durante generaciones. Así que creo que esa pieza realmente habla de la capacidad de cualquiera para subir a bordo. Y creo que
Anfitrión - También es mejor negocio.
Jeremy: Es absolutamente mejor negocio. Y, de nuevo, la única salvedad que le pondría es que, de nuevo, tienes que contar con la participación. Usted tiene que tener ese buy-in de liderazgo. Obviamente, los productores y los empleados también tienen que estar de acuerdo. Pero hay que ver la sostenibilidad desde la perspectiva de que no es el sabor de la semana. No se trata de que todo el mundo hable de sostenibilidad. Será mejor que nos subamos al carro. No es una cuestión de subirse al carro de ninguna manera en cualquier negocio que vaya a pensar en la sostenibilidad como una tendencia o, oh sí, déjame subirme al carro de la sostenibilidad. Esa es la mentalidad equivocada. Una mentalidad absolutamente equivocada. Y eso es, de nuevo, creo que siempre y cuando usted tiene el apoyo, creo que mucho bien puede salir de ella. Y eso no quiere decir que usted está saltando de inmediato y la firma de un compromiso de gestión o inmediatamente saltar en SDP y fijarse KPI y presentación de informes cada año, pero dar los pasos y empezar, incluso sólo asistir a una conferencia. El sector organiza varias conferencias a lo largo del año. Ve a ver de qué habla la gente. Transmítelo a tu junta directiva. Díselo a tu equipo directivo y dile: "Oye, ¿sabes si nuestras granjas participan en X, Y, Z práctica? ¿Saben si hacemos un seguimiento del consumo de agua en la planta? Simplemente inicia esa conversación y puede que te sorprendas de que, oye, sí, en realidad hay, hay información ahí.
Presentador - Bueno, gracias por unirse a nosotros. Jeremy Pike de Idaho Milk Products. ¿Dónde podemos seguir sus actualizaciones?
Jeremy: Todo está en nuestro sitio web, idahomilkproducts.com/sustainability, donde creo que están todas las actualizaciones divertidas sobre sostenibilidad. Hay un informe interactivo que se puede exportar a PDF, pero hay una buena versión flip book que vive en el sitio web, y es más o menos un documento vivo allí. Esa versión viva en el sitio web. Los KPI a los que me he referido antes se actualizan cada año, y estamos trabajando en los datos de 2024. Pero la columna de 2024 está disponible en el sitio web. Así que puedes ver nuestro rendimiento hasta lo que hemos capturado hasta ahora. Y sé que nuestro equipo comercial hace un gran trabajo compartiéndolo a través de las diferentes plataformas de redes sociales. Así que sin duda hay oportunidad de encontrarnos por ahí.
Presentador - Estupendo. Muchas gracias por acompañarnos hoy.
Jeremy - Sí, gracias por recibirme.
Gracias por escuchar Milk Theory. Si disfrutas con nuestras conversaciones, suscríbete para no perderte ninguna oportunidad de profundizar con nosotros en la expansiva industria láctea.
Para saber más sobre el tema tratado en este episodio, sigue el enlace de nuestras notas de emisión. Hasta la próxima, que tengan un buen día.
